夏慕尼新香榭鐵板燒

一隻翩翩起舞的藍紫色鳶尾花
呢喃細語傳訴著遠方夏慕尼的故事
早一步跟著味覺去旅行
是我嚐鮮的樂章...

１１月１５為了慶祝媽咪生日..
和媽咪來到＂夏慕尼新香榭鐵板燒＂嚐鮮..
是位於桃園縣桃園市大興西路一段３２５號 ..
位於大興西路正對藝文特區..
以法式ＬＯＵＮＧＥ風格作為裝潢主要表現..
優雅的鋼琴樂聲與法式基調的環境氛圍..
帶給客人優雅又浪漫的感受..
黑色典雅的落背式鋼琴成了夏慕尼最獨特的設計元素..
悅耳的琴聲將法式浪漫化做音符..
優雅的瀰漫在每個角落..

閃耀著藍紫色的招牌下充滿著時尚的氛圍..
低調奢華的風格將法式人文概念裝飾在每個空間裡..

輕鬆享受每道食材變化出各種無限的可能..
將一道道最新鮮的食材第一時間呈現在您面前..

服務周延的小姐先送來氣泡香檳、搭配食用的奶油及配菜盤..
這邊的主廚會在做每道料理前先解說..
並且一邊跟客人聊天介紹..
還會不時告訴我們一些廚房料理小秘方..
桌上的小碟子中放著三種不同的調味料..
分別有調味的洋蔥末、塔塔醬跟玫瑰鹽..
(其實後來都沒有加這些調味料、因為食材本身味道就很鮮美了)..

前菜是魚子醬鮭魚球、無花果鴨胸、蜜瓜鮮蝦..
運用法式食材結合新鮮水果創造藝術品般的精緻小點..
巧妙的組合慢慢喚醒味蕾..

湯品～卡布奇諾野菇濃湯..
多種不同菇類加上主廚以細火慢熬的高湯..
加上口感溫潤綿密的卡布奇諾奶泡呈現出不同的法式口感..

還提供兩種不同口感的麵包..
帕瑪森起司麵包及較有嚼勁的雜糧麵包..
搭配奶油或沾著湯品享用都非常適合唷！

沙拉的部份也分成四種可供選擇..
這道是焗烤田螺沙拉..
現場鐵板烹調..
田螺以紅酒醬拌炒去腥提味..
鑲入產量較少的大型香菇後..
佐以些許起司粉..
一口咬下滿是濃郁、香甜的滋味..

地中海陽光沙拉..
多種新鮮的蔬菜及生魚片等級的新鮮鮭魚..
將鮭魚表面煎至金黃..
搭配主廚特調的法式芥末鮪魚醬料..
創造出新鮮口感的絕妙滋味..

鮮蝦水果沙拉..
新鮮白蝦、加上多種不同時令水果..
搭配鮮甜生菜..
淋上主廚特調的水果優格醬汁..
入口盡是清爽與鮮甜的好滋味！

中場漱口插曲夏慕尼提供的是檸檬Ｓｅｒｂｅｔ..
冰涼微酸的滋味及柚子醬淡雅的香氣來刺激味蕾..
清除殘留於口中的各種味道..
讓我可以盡享主餐的原汁美味..

主餐更是有七種的餐點可供選擇..
每道用兩種不同料理方式呈現..
法式小羊排..
選自六個月以下的小羔羊..
七分熟的熟度將肉汁封存在肉裡..
嚐起來香甜多汁嫩而不澀..
將羊肉的口感發揮到極致..

普羅旺斯雞排海鮮雙拼..
當季蔬菜、香料和雞排結合..
在鐵板小火慢煎..
雞肉逐漸吸收蔬菜香甜的滋味..
雞肉大推！真是超級嫩多汁！
搭配主廚特選圓鱈..
肉質鮮嫩甜美..
淋上特調青醬汁..
充滿普羅旺斯風味的美味饗宴..

白蘭地鴨胸..
小火將鴨胸外皮煎的金黃酥脆、香味四溢..
淋上蘋果白蘭地點火燒烤迅速封住肉汁..
起鍋前以鴨胸筋調製成的紅酒醬燉煮入味..
一口咬下酥嫩多汁的肉汁融合著白蘭地的香醇、酸甜營造香甜風味..

夏慕尼的櫻花蝦炒飯放了很多櫻花蝦..
蛋色較一般炒蛋澄黃..
猜是用生鹹蛋炒的..
米飯晶瑩剔透粒粒入味..
而最令人驚艷的是勻入飯裡明太子般的蝦卵..
讓在整個飯吃起來超級鹹香多層次..
比想像中的好吃！

吃完主餐後..
接下來吃點清淡的季節時蔬淡淡胃..
把小蕃茄、綠花椰菜放在錫箔紙中悶熟..
保留了蔬菜的原始甜味..

享用完主餐服務生帶我們到沙發區..
進行甜點的饗宴..

栗子蒙布朗..
口感綿密的栗子慕斯以濃厚質感的覆蓋在栗子蛋糕上..
栗子慕絲的溫潤口感與蛋糕的綿密..
創造出香濃細緻的味覺感受..

鮮果盅..
嚴選當季新鮮水果..
配上香甜濃稠的草莓牛奶醬..
創造出冰涼清爽口感..

冰心濃漿巧克力..
濃郁巧克力內裹清爽的香草冰淇淋..
將香甜的熱巧克力淋上..
瞬間溶化的巧克力溫熱口感加上冰涼的香草冰淇淋..
冷熱交替創造獨特口感..

香榭鮮奶酪..
從奇異果、芒果到草苺..
視覺繽紛口感濃郁的水果奶酪..
口感香純濃郁..
彷彿感受到香榭浪漫的情懷..

夏慕尼新香榭鐵板燒是以套餐方式計費..
從香檳、前菜、湯品、麵包、沙拉、檸檬Ｓｅｒｂｅｔ、主餐、櫻花蝦炒飯、甜點、飲料..
共１０道一人收費９８０＄（另加１０％服務費）..
貼心的是夏慕尼為小朋友特製餐點..
但不另行計費唷！
更值得讚賞的是夏慕尼的服務..
倘若剩太多服務聲還會很恭維的詢問是否用餐不適？
願意再換另一道菜色給你唷～